食用（yòng）油過氧（yǎng）化值速測盒_北（běi）京普讚生物技術（shù）有限公（gōng）司

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食（shí）用油過氧化值速測（cè）盒

產品簡介：
型號：PZ-JC-JX26
規格：100次/盒
產品用途：食用油新鮮度和過氧化酸敗程度的快速檢測。
適用對象：食品藥品監督管理局、糧油經銷商、食堂、超市、家庭個人
產品特點：
1、方法原理參照（zhào）國家檢測標準；<br> 2、檢測人員無需（xū）專業技（jì）術知識。

訂購熱線：4000-696-686
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油在儲存運輸（shū）過程（chéng）中，受光、熱、空氣中的氧、油脂中的（de）水分和酶的（de）作用，常（cháng）會發生各種複雜的化學變化而引起油脂性質的變化，這就（jiù）是我們通常所說的“酸敗”。油脂酸敗過程中的中間產物（wù）——過氧化物是油脂與空氣中的氧發生氧化作用產生的（de），它具有高度（dù）的活（huó）性，能（néng）繼續分解（jiě）生成具有揮發性的醛（quán）類、酮類和低分子的（de）脂肪酸（suān）等，使油脂具有一種特殊的臭氣和異味，俗稱“哈喇味”，降低了油脂的（de）品質。由於過氧化物是油（yóu）脂酸敗（bài）的中間產物，所（suǒ）以通過過氧化值的測（cè）定，可作為評定油脂是否酸敗或酸敗程度的（de）參考指標。

酸價和過氧（yǎng）化（huà）值是反映食用油（yóu）新（xīn）鮮度和過氧化酸敗（bài）程度的重要衛生指標。

一般情況下，過氧化值略有升（shēng）高不會對人體的健康產生損害。但在過氧化值偏高時，說明油脂品質發生了（le）嚴重變（biàn）化，所產生（shēng）的醛（quán）類、酮（tóng）類和低分子的脂肪酸對人體（tǐ）的健（jiàn）康會產生不利影響。

方法原理：利用食用油氧化所生成的過氧（yǎng）化物與檢測試劑發生顯色反（fǎn）應，食用油過氧化值（zhí）越高，顏（yán）色（sè）越深。

檢測限：0.09g/100g

檢測範圍：0.09-0.45g/100g

保存條件與有效（xiào）期：常溫陰涼避光幹燥處保存（cún），有效期為1年。

谘（zī）詢電話：4000-696-686，010-53856065

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