瘦肉精”的正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡稱克侖特羅，又名克喘（chuǎn）素、氨哮素、氨必（bì）妥、氨雙氯喘通。為白色結（jié）晶狀粉末，味略苦[1] 。
瘦肉（ròu）精是一類藥物的統稱，主要（yào）是腎上腺類、β激動劑、β-興奮劑（β-agonist)，用於治療支（zhī）氣管哮喘、慢性支氣管炎和（hé）肺氣腫等疾（jí）病。
大（dà）劑（jì）量用在飼料中（zhōng）可（kě）以促進豬的增（zēng）長，減少脂肪含量（liàng），提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人（rén）體有害。“瘦肉精”在我國已經（jīng）禁用，2005年國家組織（zhī）的飼料質量抽查中，“瘦肉精”在（zài）商品飼料中的檢出率（lǜ）為零 。
中（zhōng）國農業部1997年發文禁止瘦肉精（jīng）在飼（sì）料和畜牧生產中使用，商務部自2009年（nián）12月9日起，禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺[3] 。2001年12月27日、2002年2月（yuè）9日、4月9日，農業（yè）部分別（bié）下發文件禁止食（shí）品動物禁止使用（yòng）β激動劑類藥物作為飼料添加劑（jì）（農業部176號、193號公告、1519號條（tiáo）例）。
