水產品（pǐn）的漁藥（yào）殘（cán）留是指在水生動、植物養殖過程中,為防病治病（bìng）而人為使用的、在生物體內產生積累或代謝不完全（quán）的藥（yào）物。違禁（jìn）用（yòng）藥或藥殘超過安（ān）全限量（liàng）的水產（chǎn）品,食用後可能導致癌（ái）變、影響內分泌係（xì）統、導致腸道有益菌群失衡、影響抗（kàng）生素治療（liáo）效果等，危害人（rén）體健康。現在國際上比較重視（shì）的殘留藥物有（yǒu）氯黴素、磺胺類、呋喃類、喹喏（nuò）酮類、激素類（lèi）等藥物殘留。
檢測方案
序號 | 檢測項（xiàng）目 | 檢測產品 | 備注（zhù） |
1 | 氯黴素 | 氯黴素檢測卡 | 定性檢測 |
氯黴素試劑盒 | 定量（liàng）檢測 |
2 | 磺胺（àn）類 | 磺胺類檢測卡 | 定性檢測 |
磺胺類試劑盒 | 定量檢測（cè） |
3 | 孔雀（què）石綠 | 孔雀石綠檢測卡 | 定性檢測 |
孔雀石綠（lǜ）試劑盒 | 定量檢測 |
4 | 呋喃西林 | 呋喃西林檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃西林試劑盒 | 定量檢測 |
5 | 呋喃妥因 | 呋喃妥因檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃妥因試劑盒 | 定量檢測 |
6 | 呋喃唑酮 | 呋喃唑酮檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃唑酮試劑盒（hé） | 定量檢測 |
7 | 呋喃它酮 | 呋（fū）喃它酮檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃它（tā）酮試（shì）劑盒 | 定量檢（jiǎn）測 |
8 | 喹諾酮 | 喹諾酮檢測試劑盒 | 定量檢測 |
9 | 己烯雌酚 | 己烯雌酚檢測（cè）試劑盒 | 定量檢測 |
10 | 恩諾沙星 | 恩諾沙星檢測試劑盒 | 定量檢測 |
11 | 醋酸（suān）甲（jiǎ）羥（qiǎng）孕酮 | 醋酸甲（jiǎ）羥孕酮檢測試（shì）劑盒（hé） | 定量檢測 |
12 | 環丙沙星 | 環（huán）丙沙星檢測試劑盒 | 定量檢測 |
定性檢測指快速檢測出（chū）樣品中（zhōng）是否含有待檢有害物質（zhì）或者有害物質是否超出（chū）國家標準（zhǔn），定量檢測指準確（què）檢測出樣品中待檢有害（hài）物質具體含量。定性檢測與定量檢測相比而言檢測時間（jiān）更（gèng）短，成本也（yě）更（gèng）低（dī）一些，但（dàn）是隻能檢測出是否含有待檢物質或者大概含量，定量檢測則可以準確檢測出待檢（jiǎn）物質的具體含量。
定性檢測（cè）方案所需設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規（guī）格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離（lí）心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試（shì）驗（yàn）過程中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹（gàn）試驗中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準（zhǔn）確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分之（zhī）一 | 用於準確（què）稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸（zhēng）發儀（yí）和氮吹儀二者選一即可 |
定量檢測方案（àn）所需設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離心（xīn）機 | 不低（dī）於5000轉/分鍾 | 用（yòng）於試（shì）驗過程中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台（tái） | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可（kě）控 | 用於快速揮幹試驗中提取液（yè） | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用（yòng）於快速（sù）吹幹試驗中提取（qǔ）液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準（zhǔn）確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分之一 | 用（yòng）於準（zhǔn）確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍（qiāng）頭、試管、試管（guǎn）架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹儀二（èr）者選一即可 |
