飲料中脲酶速測（cè）盒_北京普讚（zàn）生物技術有限公司

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飲料中脲酶速測盒

產（chǎn）品簡介（jiè）：
型號：PZ-JC-CJ78
規格：50次/盒
產品用途（tú）：乳（rǔ）酸菌（jun1）飲料中脲酶的快速檢測。
適用對象：食品藥品（pǐn）監督管理局、食堂、超（chāo）市、家庭（tíng）個人（rén）
產品（pǐn）特（tè）點：
1、通（tōng）過顏（yán）色變化判定檢測結（jié）果；<br> 2、檢測人員無需專業（yè）技術知識。

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脲酶是催化分解（jiě）酰胺（àn）和尿素，產生（shēng）二氧化碳和氨的酶，是大豆各種酶中活性非常強的酶，也是大豆（dòu）的抗營養因子之一，但易受熱失活。由於脲酶活性容易檢測，因此，國（guó）內外均將脲酶作為大豆抗（kàng）營養因（yīn）子活力的（de）一種指標酶，脲酶活性轉陰性，則標誌其他（tā）抗營養因子（zǐ）均已失活。因為乳酸菌飲料有（yǒu）的在配（pèi）料中加入植物蛋，而（ér）植物蛋以大豆粉居多，所以將（jiāng）脲酶（méi）指標列為乳酸菌飲料的一個指標（biāo）。

本方（fāng）法適用於乳酸菌飲料（liào）中脲酶的快速檢測。

檢測原理

脲酶催（cuī）化底物水解，水解產物與顯色試劑（jì）作用發生顏色變（biàn）化，根據顏色的變化可判斷出飲（yǐn）料中（zhōng）是否含有脲（niào）酶。

檢測限：1mg/kg

保存條件和有（yǒu）效（xiào）期

試劑常溫保存，有效期1年。

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